A lire également, le Guide des vins en biodynamie, qui répertorie les domaines passés en biodynamie avec un système de notation qualitative des différents vins. Une grande première pour un guide appelé à s’enrichir d’année en année, au gré des conversions successives des domaines en biodynamie. Ceci d’autant plus sûrement que la demande de vins de terroirs de qualité explose, comme en témoigne également le guide des cavistes proposant ces vins. Bonne nouvelle, ils ne sont pas tous répertoriés. Manquent notamment, rien que dans l’Ouest : « Le Garage à vins » (Le Pouliguen), « La vie en rouge » (Mortagne-au-Perche), etc. Cherchez bien près de chez vous.
D. S.
Guide des vins en biodynamie, éd. Féret, 256 p., 19,95 euros.
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